薯片是什麼材料作的,薯片是由什麼材料做的?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    一般都是土豆粉和麵粉 樂事的就是土豆了

  • 回答2
    作者:HD厚德漢方

    土豆和麵粉還有其他調料

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    可以用土豆、山藥這些做的啊。

  • 回答4
    作者:莉莉

    土豆:薯片主要原料就是土豆,也就是俗稱的馬鈴薯,是一種澱粉食物,很多時候,馬鈴薯經過短加工即可成為美味的食物或者零食,澱粉散發出來的美感使薯片更加完美。加工方式主要為烘焙,有可能出現糊後變黑的現象,但並無大礙,仍可食用,但最好不要吃糊的部分。

    洋蔥:洋蔥是一種蔬菜,具有開胃、下飯的作用,用上適量的洋蔥可使薯片更加讓人有胃口,是絕佳的調味料。洋蔥有殺菌的作用,可以減少馬鈴薯在烘焙過程中小小的不衛生,使薯片更加完美。

    丙烯酰胺:它並不是必須加入的成分。這個化學物質,是生產聚丙烯酰胺的原料,聚丙烯酰胺可以降低液體之間的摩擦阻力。

    根據香港消費者委員會的研究,含碳水化合物的食物在經油炸之後,都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。據研究統計顯示,丙烯酰胺沒有達到預定的濃度並不會致癌。

    油炸的薯片儘量不要多吃,因為它對身體沒有太大的好處。

    膨鬆劑:食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,並在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成緻密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中,使其體積膨脹與結構疏鬆。

    麵粉:麵粉是薯片製作過程中比不可少的成分。

    調味料:如番茄味的薯片就會有番茄調味料,其他各種口味都有不同的調味料。

    薯片也是一種美食,也可以是零食,適當食用可使心情舒暢,但不要過量飲食膨化食品,以免引發肥胖。

  • 回答5
    作者:

    薯片是指由馬鈴薯(土豆)製成的零食。做法:將土豆去皮,切成很薄的片狀,上面塗上少許鹽或其他等調味料,有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。

    大火加熱四分鐘即可。(註意:各種微波爐的功率不同,註意不要烤焦糊,烤糊部分含致癌物,不可食用。

    微波爐烤制的時候註意觀察,略微焦了時立即關掉開關。掌握好時間,下次烤制的時候做相應調整。)

  • 回答6
    作者:黃峰

    薯片是由土豆製作而成的,希望能幫助到你。

  • 回答7
    作者:匿名用戶

    薯片是由土豆製成的,也會有地瓜薯片

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    薯片,應該是和薯條一樣,都是土豆製作的吧。

  • 回答9
    作者:鑫鑫世界鴻運來

    是馬鈴薯加工製作而成。

  • 回答10
    作者:匿名用戶

    答薯片基本上都是由土豆切成片油炸而成。

  • 回答11
    作者:超火光狂神

    土豆:薯片主要原料就是土豆,也就是俗稱的馬鈴薯,是一種澱粉食物,很多時候,馬鈴薯經過短加工即可成為美味的食物或者零食,澱粉散發出來的美感使薯片更加完美。加工方式主要為烘焙,有可能出現胡後變黑的現象,但並無大礙,仍可食用,但最好不要吃胡的部分。

    洋蔥:洋蔥是一種蔬菜,含有開胃、下飯的作用,在薯片裡用上適量的洋蔥可使薯片更加讓人有胃口,是絕佳的調味料!並且洋蔥有殺菌的作用,可以減少馬鈴薯在烘焙過程中造成的較小的不衛生,使薯片更加完美!!

    丙烯酰胺:這個實際上並不是必須加入的成分,但這個化學物質,是生產聚丙烯酰胺的原料,聚丙烯酰胺可以降低液體之間的摩擦阻力,根據香港消費者委員會的研究,含碳水化合物的食物在經油炸之後,都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。

    但世界衛生組織表示,由於難以統計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌,所以並沒有太大成果,但如果沒有達到預定的濃度並不會致癌,所以油炸的薯片儘量不要多吃,對身體並沒有太大的好處。

    膨鬆劑:指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,並在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成緻密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中,使其體積膨脹與結構疏鬆。

    麵粉:麵粉當然是薯片製作過程中比不可少的成分。

    調味料:調味料主要有如番茄味的薯片就會有番茄調味料,其他各種口味都有不同的調味料。薯片也是一種美食,也可以是零食,適當的食用可使心情舒暢,但不要太大 的過量飲食膨化食品,會肥胖的哦。

  • 回答12
    作者:匿名用戶

    您好,薯

    片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食,製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是英語國家零食市場重要一部份。

    英語系國家對馬鈴薯這道菜的名字很少有一致性。美式英語對上面提到的菜餚稱chips;炸薯條(French fries)是指柔軟而會黏著的馬鈴薯。在英式英語中,crisps是酥脆的馬鈴薯而chips則是柔軟而會黏著的(如炸魚薯條)。

    在澳大利亞、新西蘭和南美洲,脆的或是軟的薯片都叫做chips,一如較大的”家庭式”馬鈴薯片。有時候’hot chips’和’packet chips’之間有差別。新西蘭人也吃Kumara(甘薯)。

    近日研究,薯片致癌,越薄越脆,危險越高,多吃無益,小心為妙。

  • 回答13
    作者:匿名用戶

    土豆,洋蔥,丙烯酰胺,膨鬆劑、麵粉、調味料

  • 回答14
    作者:冷琦俊

    土豆咯…當然有危害 本來油炸的就不能多吃 而且你又不知道這個薯片的油到底乾不乾淨 我上次用火燒過 感覺蠻噁心的

  • 回答15
    作者:匿名用戶

    土豆,高熱量易胖~!

  • 回答16
    作者:覃小愛

    家常做的薯片製作方法:

    1.土豆切薄片(儘量薄,透明的最好)

    2.土豆泡水裡洗去澱粉(哈哈,減肥MM吃多了也不怕)3.水分控幹,均勻撒上鹽醃五分鐘

    4.平鋪在可以放在微波爐裡用的平盤上 高火兩分鐘 翻面再高火兩分鐘 就成薯片了 很脆的

  • 回答17
    作者:教主依依

    薯片:薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。

    除了最簡單地以鹽來調味外,市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。

    製作工藝:

    清洗脫皮→切片/絲→浸燙→脫水→油炸→脫油→拌料→冷卻→包裝。

    具體步驟:

    首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。

    清洗後的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然後進入第二臺清洗機,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗後的馬鈴薯,被輸送到在檢測臺上,實現手工分揀和整理去皮後的馬鈴薯。

    帶式輸送機將去皮後的馬鈴薯喂入到切片機。馬鈴薯被切成需要的薄片。並用水清洗遊離出的澱粉。

    清洗後的薯片被送到漂燙機中進行漂燙,從清洗和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水。採用帶強風的振動篩,將單個的薯片分離開,並將附著水吹乾。然後輸送到油炸機,將薯片的含水量從80%降低到2%,得到酥脆的產品。

    油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸後薯片被輸送到瀝油輸送帶,瀝乾產品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味,根據不同的產品添加不同的調味料。

    然後將調味好的薯片輸送到包裝車間,將產品包裝成需要的大小和形狀。

  • 回答18
    作者:匿名用戶

    難道這是為了刷分的?這個問題……

    薯片是馬鈴薯切成很薄的薄片經油炸製成的~

  • 回答19
    作者:匿名用戶

    土豆:薯片主要原料就是土豆,也就是俗稱的馬鈴薯,是一種澱粉食物,很多時候,馬鈴薯經過短加工即可成為美味的食物或者零食,澱粉散發出來的美感使薯片更加完美。加工方式主要為烘焙,有可能出現胡後變黑的現象,但並無大礙,仍可食用,但最好不要吃胡的部分。

    洋蔥:洋蔥是一種蔬菜,含有開胃、下飯的作用,在薯片裡用上適量的洋蔥可使薯片更加讓人有胃口,是絕佳的調味料!並且洋蔥有殺菌的作用,可以減少馬鈴薯在烘焙過程中造成的較小的不衛生,使薯片更加完美!!

    丙烯酰胺:這個實際上並不是必須加入的成分,但這個化學物質,是生產聚丙烯酰胺的原料,聚丙烯酰胺可以降低液體之間的摩擦阻力,根據香港消費者委員會的研究,含碳水化合物的食物在經油炸之後,都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。

    但世界衛生組織表示,由於難以統計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌,所以並沒有太大成果,但如果沒有達到預定的濃度並不會致癌,所以油炸的薯片儘量不要多吃,對身體並沒有太大的好處。

    膨鬆劑:指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,並在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成緻密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中,使其體積膨脹與結構疏鬆。

    麵粉:麵粉當然是薯片製作過程中比不可少的成分。

    調味料:調味料主要有如番茄味的薯片就會有番茄調味料,其他各種口味都有不同的調味料。薯片也是一種美食,也可以是零食,適當的食用可使心情舒暢,但不要太大 的過量飲食膨化食品,會肥胖的哦。

  • 回答20
    作者:匿名用戶

    原材料就是土豆

    先把土豆切片,然後放水裡煮個30秒,水裡放點鹽入味,撈出來放清水中冷卻,再加澱粉,油炸,炸成金黃色撈出放入孜然粉,辣椒粉,胡椒粉等(根據自己口味)就可以了