速凍餃子怎麼煮不會爛掉,速凍水餃怎麼煮才不會破??《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    1、冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動,讓餃子始終保持旋轉狀態,為的是不讓餃子粘在一起

    2、水開後,大約煮1分鐘,加一小碗冷水,繼續煮開;這步最好也要攪動3、水再開後,再加一小碗冷水,繼續煮開;這步基本不用攪動了4、水再開後,再加一小碗冷水,繼續煮開;這就是第三水熄火,可以吃了!

    兩點註意:1、全程都要敞著鍋,不要蓋蓋!2、如果,萬一,第三水還有點沒熟,那就如發炮制,再來一水,不過99%不會不熟的!

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    最簡單的方法:先自然解凍再煮,當然解凍的時候別讓他們粘在一起

    煮餃子的小竅門:水沸騰後,加冷水直至不再沸騰,反覆3次,餃子的皮,就會更有嚼勁,也就是更筋道

  • 回答3
    作者:百度用戶

    1、冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動,讓餃子始終保持旋轉狀態,為的是不讓餃子粘在一起

    2、水開後,大約煮1分鐘,加一小碗冷水,繼續煮開;這步最好也要攪動3、水再開後,再加一小碗冷水,繼續煮開;這步基本不用攪動了4、水再開後,再加一小碗冷水,繼續煮開;這就是第三水熄火,可以吃了!

    兩點註意:1、全程都要敞著鍋,不要蓋蓋!2、如果,萬一,第三水還有點沒熟,那就如發炮制,再來一水,不過99%不會不熟的!

  • 回答4
    作者:白晝明媚

    煮的時候不要頻繁翻動餃子,這樣餃子不會破。方法如下:

    準備材料:速凍水餃 15隻、麻油 2滴、香醋 適量。

    1、第一步往準備好的鍋裡加入適量的水。

    2、點火加熱,使水溫慢慢升高。

    3、然後往鍋內下入速凍水餃,輕輕攪拌。

    4、煮到餃子都漂上來,餃子就熟了,中途不要頻繁翻動餃子。

    5、碗中放香醋和麻油,拌勻。

    6、8分鐘後把餃子撈出,這樣就可以食用了。

  • 回答5
    作者:lbp為夢想奮鬥

    走之前準備一盆冷水,將速凍的餃子放入冷水中浸泡三分鐘,然後把餃子撈出來,張鍋中水快開的時候,下入餃子,加一點食鹽。等餃子下鍋水開之後,再倒入冷水,待水再次煮開後,再加涼水反覆三次,等到餃子浮上來之後就已經煮好了,這樣煮出來的餃子不會破皮。

  • 回答6
    作者:匿名用戶

    你不要等水沸騰了才放,在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的,最好還是要放一下沒那麼冰了再煮,尤其是自己家裡包好凍的。等它可以完全分離的時候就可以了一個一個的放,不要把粘在一起的丟進去煮,可是也不要等到外面都有水可再煮啊,呵呵!

    其實放不放鹽我個人的經驗是對於凍餃子沒什麼區別,還有就是凍餃子放進鍋裡以後就轉大火讓水大開,不要用東西去攪它這樣很容易破的。水滾了自然就開了,水不要放的太少,少了也容易粘的。也不用加很多次涼水,加一次就可以了讓它在開水裡中火煮就可以了。

    凍餃子最不容易熟的皮子折的地方,那裡熟了基本上就都熟了。

  • 回答7
    作者:匿名用戶

    首先,確認你要煮的餃子有沒有裂開,如果裂了怎麼煮都會散;如果非常完好就沒有問題了,但是不要開著鍋一味的煮,要點水,一般凍餃子要比普通的多點2次水(點水的方法非常簡單,就是開鍋後加1勺涼水,然後蓋蓋子繼續,這樣就OK了)

    祝,下次成功,加油!

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    水開前在水裡加點鹽,第一次水開後再加點水,蓋上鍋蓋繼續煮沸,煮出的水餃就不容易破~

  • 回答9
    作者:匿名用戶

    不要經常去攪,叫不容易破了

  • 回答10
    作者:沃穆舜念瑤

    要等水沸騰

    才放沒滾候水快

    候放凍餃要冰箱

    拿煮容易粘要放沒冰

    再煮尤其自家

    包凍等完全

    離候放要

    粘起丟進煮

    要等外面都

    水再煮啊

    呵呵其實放

    放鹽我經驗

    於凍餃沒

    區別凍餃

    放進鍋轉

    火讓水要用東西

    攪容易破水滾自

    水要放太少少

    容易粘用加涼水加

    讓水火煮凍餃

    容易熟皮折熟

    基本都熟

  • 回答11
    作者:永飆閩子楠

    用溫開水,下鍋的時候要慢一點,事先把水餃解凍一下

  • 回答12
    作者:匿名用戶

    就是正常煮就可以啊,和新包的煮是一樣的,都很好煮啊正常是不會爛的,不過煮凍的餃子一定要火,水徹底開透之後在放餃子會好一點!望採納!

  • 回答13
    作者:葳卍

    可以先把餃子拿出來解凍後再煮,或者是小火慢煮到餃子解凍再用大火煮。

  • 回答14
    作者:SHA娃子

    冰凍的水餃要和冷水一起下鍋的哦

  • 回答15
    作者:花淺陌微涼

    冰凍餃子用冷水煮不會裂開,冷凍水餃和冷水一起加熱,當水溫度慢慢上升時,麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升,到水燒開時,水餃內、外和開水的溫度已經非常均一,因此煮出來的水餃,彈性好,肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃,水餃處在內凍外熱的環境,麵皮很快就被燙熟了,內餡還沒煮熟之前,麵皮就已經煮爛、煮破了。

    一、在鍋內放入清水,煮冰凍餃子的水要稍微多一些,防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽,防止餃子粘鍋或者互粘,點中火開始燒水。

    二、為了防止餃子在煮的過程中破碎,你也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥,然後開始燒水。

    三、在開始燒水後馬上將冰凍水餃(是凍的比較硬的那種水餃,千萬不能化凍後再煮)放入鍋內開始煮,此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃,防止水餃粘鍋。

    四、蓋上鍋蓋,還用中火煮,待煮翻滾後,加入一小半碗涼水,再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。

    五、此時不要蓋鍋蓋了,要敞著鍋煮,煮沸一次加入一次涼水,並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。

  • 回答16
    作者:禾生七七

    方法:1、煮餃子時在水裡加一些鹽,免得餃子粘在一起。

    2、煮餃子破裂,主要是餃子太熱後膨脹所致,所以,當煮餃子得水開了以後,加入涼水,使水不再沸騰,這樣加入三次水,餃子就好了。

    急凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮,如先解凍,皮會溼,很容易就粘連破爛。應把水煮開,放些鹽和油,後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動,使餃子不會聚堆。

    煮片刻又再攪動,使急凍時粘連在一起的餃子自動分開,因水中有油不會再粘連在一起。

    用鍋先將水燒開。鍋裡放兩段大蔥葉,接著就可以下餃子了。這就是妙招了,煮餃子加蔥葉。

    速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化,化了又凍造成的,冷熱交加會有力的產生,餃子皮是最直接的受力點,因此餃子會裂那是很正常的事。

    如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮,所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度,因此先要下鹽。很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟,最好煮“三開”,即放入餃子後煮開三次,每次都加勺涼水。

  • 回答17
    作者:匿名用戶

    竅門有兩個:

    1、煮餃子時在水裡加一些鹽,免得餃子粘在一起。

    2、煮餃子破裂,主要是餃子太熱後膨脹所致,所以,當煮餃子得水開了以後,加入涼水,使水不再沸騰,這樣加入三次水,餃子就好了。

  • 回答18
    作者:匿名用戶

    當水沸騰了過後,下速凍水餃,然後待睡覺煮沸了,再加入冷水再煮沸再加入冷水,煮熟即可!不會出現裂開現象

  • 回答19
    作者:匿名用戶

    在冷水裡泡2分鐘,然後慢慢加溫直至煮熟!

  • 回答20
    作者:匿名用戶

    別等煮沸了邊煮邊加冷水